Угоду з гравцем, що набуває чинності 1 січня 2023 року, розраховано на 5 років.
Георгій Гочолейшвілі – вихованець Академії «Сабуртало», за головну команду якого виступав від 2020 року: зіграв 85 матчів, забив 8 м’ячів і зробив 12 гольових передач. Цього року провів 30 матчів у чемпіонаті Грузії (4 голи та 4 асисти), 2 гри в Кубку Грузії і 4 поєдинки у кваліфікації Ліги конференцій УЄФА.
На рахунку Гочолейшвілі 7 матчів за молодіжну збірну Грузії U21. 17 листопада 2022 року дебютував у складі національної збірної Грузії.