Сергій народився 1 квітня 1990 року, сьогодні йому виповнюється 26 років.
Рибалка - вихованець футбольної школи харківського «Арсеналу».
Влітку 2008 року молодим півзахисником зацікавилися «Динамо» (Київ) та «Шахтар» (Донецьк), а також ізраїльський «Маккабі» з Хайфи. Переможцем у боротьбі за гравця стало «Динамо», яке уклало з ним п'ятирічний контракт.
З початку 2011 року грає за команду київського «Динамо» в першості дублерів. 15 січня 2013 року в пресі з'явилася інформація про те, що Сергій Рибалка на правах оренди перейшов до чеського клубу «Слован» з міста Ліберець.
Після повернення до команди киян зміг пробитися до основного складу.
1927.kiev.ua вітає Сергія з днем народження та бажає йому швидше відновитися від травми, отримувати якнайменше пошкоджень, виграти ще нескінченну кількість трофеїв з «Динамо» та, безперечно, бути щасливим зі своєю дружиною Маргаритою та їх донечкою.