Начинал играть в 1985 году в родном городе. Из Торпедо был «призван» в одесский СКА, где отыграл три года. Можно сказать, что этот переезд и стал судьбоносным для молодого игрока, проявившего способность закрыть позиции защитника и полузащитника.
Отбыв службу, остался в Южной Пальмире. С 1991-го по 1997 год играл за Черноморец, с перерывом на московский Спартак в 1994 году. В 1997—1999 годах играл за Металлург (Мариуполь). Попробовал силы в самарских Крыльях Советов. Возвратился в 1999 году в тяжелое для Черноморца время. В 2000—2003 годах доигрывал в Оболони, которой помог подняться из второй лиги сначала в первую лигу, потом — в высшую.
В национальной сборной Украины Сак в 1992—1994 годах провел 10 матчей, в которых забил один мяч. Произошло это в товарищеском матче в Болгарии (1:1). Между прочим, игра состоялась накануне ЧМ-1994 в США, на котором сенсационная команда Стоичкова и Балакова знатно погусарила, заняв четвертое место…
После завершения выступлений Юрий Николаевич стал тренером, входил в штабы Кривбасса, ФК Черкассы, Ворсклы, Стали (Днепродзержинск — Каменское), Арсенала (Харьков), Зирки (Кировоград — Кропивницкий), ПФК Сумы, Горняка-Спорт (Комсомольск — Горишни Плавни).
Переходь за посиланням та донать нашим захисникам!
